Рост категории сидра обеспечивает фруктовое вино.

Напомним, что за I полугодие выпуск в этой категории вырос на 11,4% г/г до 52 млн л, а за 2025 динамика составила +27,8% до 134,7 млн л.

Прирост обеспечил ароматизированный фруктовый сидр: его производство в 2023-2025 увеличилось более чем втрое до 95,4 млн л.

Остальные виды сидра показали снижение: классический — на 6,9% до 35,2 млн л, а фруктовый без ароматизаторов — на 36,6% до 42,1 млн л.

Также падает выпуск виноградосодержащей продукции без этилового спирта (в 10 раз до 590 тыс. л) и плодовой продукции (в 6 раз до 19 млн л).

В прошлом году более 90% прироста сидра обеспечила ЕАГ с ее напитком Santo Stefano, который постоянно мигрирует между категориями.

Причины динамики

Часть плодовой продукции (фруктовых вин) перетекает в категорию ароматизированных фруктовых сидров из-за более выгодной ставки акциза.

Она составляет 33 руб./л против 164 и 165 руб./л в случае плодовой продукции и виноградосодержащих напитков, причем ее рост за три года был почти в 10 раз медленнее.

При этом, если в основе классического сидра должно быть свежее яблочное и грушевое сусло, то для фруктовых сидров допускается использование восстановленного сока.

Из-за ароматизаторов и расплывчатых формулировок на этикетке становится сложно определить состав сырья, чем и пользуются производители плодовой продукции.

Одновременно производители "истинного" сидра уже второй год сталкиваются с нехваткой яблок и ростом цен на концентрат сока, что бьет по показателям категории.

Сухой остаток

Доля сидра (вместе с примкнувшими к нему виноградосодержащими напитками) составляет всего около 1% от алкогольного рынка в целом.

Спрос на традиционный сидр растет, просто медленно из-за отсутствия господдержки и доступа на полку, а также из-за снижения покупательной способности россиян.

Драйверы этого процесса — подорожание альтернативных категорий спиртного, тренд на умеренное потребление и интерес к новым вкусам.

Сидр перестает быть сезонным напитком, в России формируется культура его потребления, а производители выводят на рынок премиальные и органические напитки.

В будущем спрос продолжит смещаться в сторону слабоалкогольной продукции, а номинальный рост категории сидра будет зависеть от акцизной политики.

FMCG Report в Telegram | в MAX