Food Connections MeetUp Barcelona. Как все прошло

Коротко: было здорово!

Что было самое классное? Люди, которые собрались. 👯 Было много знакомств, историй, приятного и полезного общения. По какой-то причине вокруг Food Connections собираются очень дружелюбные, целеустремленные, умные и талантливые ребята. И в этом был главный успех мероприятия. 🙌

Помимо знакомств и нетворкинга, мы собрались еще и чтобы узнать что-то интересное и полезное. 🧑‍🏫 Интересного было много. Например, когда обсуждали ресторанный бизнес в Европе, некоторых очень удивило, что в Лиссабоне нет поставщиков продуктов кроме гиганта Makro. 🤯 Для кого-то стало открытием, что по законам части европейских стран работники могут уйти на больничный после диагностирования депрессии и компания должна будет продолжать платить полную зарплату. Вообще старались говорить не про «успешный успех», а про реальный опыт, со всеми трудностями, неожиданностями и ошибками. Спасибо нашим спикерам (1 и 2) за честность и желание делиться! 🙏

Отдельно отметим выступление Евгении Шибаевой, с которой поговорили о работе в лучшем ресторане мира на сегодняшний день, Disfrutar. ✨ Евгения, среди прочего, рассказала, что хотя в Испании норма работы в ресторанах — 8 часов в день максимум и никто не готов перерабатывать, в Disfrutar все же трудятся по 10-12 часов в день, без компромиссов. Но сотрудники замотивированы, потому что для тех, кто приходит в Disfrutar важно быть частью именно этой команды. Зарплаты при этом не самые высокие по рынку, но капитализация опыта за каждый год работы в Disfrutar такова, что через какое-то время сотрудников разбирают на топовые коммерческие проекты, где уже предлагают большие гонорары. 🏆 Еще из интересного: хостес всегда знает, кто бронирует столик и проверяет социальные сети. Так что, когда в ресторан направляется кто-то, кто может потенциально повлиять на рейтинги и популярность, у сотрудников включается режим повышенной готовности. 😁

Встреча не была бы такой приятной, если бы не наши партнеры и вкусные закуски от Александра Жеребцова, Дмитрия Дудина и Виктории Рябковой! Отдельное им спасибо. 👏

Организацией всего этого также занималась Настя Громова, Алексей Лимонов и, конечно же, Алена Ермакова, создательница сообщества. Помогали замечательные волонтеры. 💪