🚌🍽🏛 5 октября, на следующий день после основной программы Food Connections MeetUp Barcelona, гости, а также частично организаторы и спикеры ивента отправятся на экскурсию в elBulli1846!

Да, не просто так мы вспоминали elBulli недавно. 🥸

Вот еще несколько фактов про сам музей.

Музей посвящен ресторану elBulli и всему, что связано с этим выдающимся проектом.

Экскурсия обычно начинается с погружения в историю кулинарии, от древних времен и того, как все начиналось, до сегодняшних дней.

Конечно, музей тщательно хранит историю самого ресторана. Как из маленького ресторанчика elBulli эволюционировал во всемирноизвестного законодателя гастрономических трендов? Этому вопросу посвящено больше 60 инсталляций музея.

Важная часть экспозиции — про главные таланты и людей, которые повлияли на elBulli, про множество ответвлений и сторонних проектов.

Одна из целей создания elBulli1846 — обмен опытом в управлении и инновациях, помощь в развитии инновационного мышления у предпринимателей. Поэтому на эти темы будет много всего.

Из экскурсии можно будет узнать, как команда elBulli систематизировала инновации и применяла свои кулинарные знания, исследуя границы гастрономического опыта.

Расскажут про систему планирования, организации и работы ресторана высокой кухни, про аудит меню по системе elBullitaller и контроль качества, экспериментальную систему работы над меню, даже про сервировку, закупку продуктов и коммерческую составляющую.

Отдельный зал музея посвящен междисциплинарным отношениям, которые обогащали elBulli и помогали развиваться и изобретать новое. Речь о журналистах, фуд-фотографах, писателях, редакторах, дизайнерах, архитекторах, ученых, художниках и преподавателях, которые повлияли на elBulli и стали его частью.

И, конечно, на экскурсии по музею можно будет узнать про майндсет Феррана Адрия и методологию исследований Sapiens.

Для нас проведут экскурсию с индивидуальным гидом, на английском, на которой расскажут про все-все подробно.

Музей находится в 2х часах езды от Барселоны. Мы закажем трансфер и небольшой ланч. 🚌🥪 Можно оплатить трансфер и поехать вместе, 🚙 а можно купить только экскурсию+парковочное место и отправиться на своей машине — как вам удобно!

🎟 Сама экскурсия стоит €47,5, трансфер — €65. Ссылки на оплату можно найти в меню бота @FC_MeetUp_Bot, если вы уже заполнили анкету. Если еще нет — заполняйте скорее.

🌳 Так как музей находится рядом с природным парком, количество мест в группе ограничено.

Если остались вопросы или возникли трудности, пишите админу!