Как сохранить маржинальность бизнеса в кризис? Почему одни отели успешно проходят турбулентности экономики, а другие несут убытки даже при высокой загрузке?

Узнали у Игоря Ковалёва, соучредителя группы компаний «КовалёвыGroup».

Когда у гостиницы снижается финансовый результат, в первую очередь важно выявить причину. Чаще всего это связано с двумя факторами: падением спроса или ростом себестоимости. Эти ситуации требуют разной управленческой реакции, поэтому их необходимо разграничить уже на старте анализа.

Если упал спрос: стоит проанализировать не только тарифы, но и сам продукт в целом, в том числе состояние номерного фонда, уровень сервиса, рыночное позиционирование и эффективность продвижения.

Если выросла себестоимость: необходимо изучить структуру затрат, пересмотреть нижнюю границу стоимости номера и уточнить приемлемый уровень маржинальности. Это поможет отелю сохранить доходность даже в сложных экономических условиях.

Как определить нижнюю границу цены

Это минимальный тариф, при котором продажа номера остаётся выгодной для отеля. Его рассчитывают исходя из чистой выручки: из тарифа вычитают всё, что отель не оставляет себе. Это скидки, налоги, переменные расходы на обслуживание номера и комиссии агрегаторов.

Если установить цену ниже этой границы, бизнес будет терять деньги на каждом бронировании — даже в период кризиса так поступать не стоит.

Лучше работать с программами лояльности, проводить промоакции и предлагать дополнительные скидки постоянным гостям. Если возникнет ситуация, когда придётся выбирать между закрытием гостиницы и работой в ноль, лучше рассмотреть второй вариант. Есть вероятность, что часть конкурентов уйдёт с рынка и спрос вырастет.

Подробнее о мерах антикризисного ценообразования — в журнале «Высокий сезон».

#флипчарт #управление

@yandex_travel_pro