Помните, сколько имён было у Миледи в «Трёх мушкетёрах»? Удивитесь, но с голубцами та же история. Почти.

На Балканах это сарма — те же капустные листья, но со своими специями. В Турции и на Ближнем Востоке — долма, а начинку заворачивают уже в виноградные листья. В Греции живёт их изящная версия — долмадакия, маленькие виноградные рулеты, которые подают как холодную закуску.

В Японии тоже есть «голубцы», только капуста морская — нори в хэнд-роллах. В Китае рис с начинкой в бамбуковых листьях — это цзунцзы, а в листе лотоса — ло май гай. Во Вьетнаме готовят бо-ла-лот, фаршируя мясом ароматные листья периллы. А в Мексике начинку прячут в кукурузные листья — получаются тамалес. Наконец, в Италии едят фиори ди цукка — цветы цуккини с начинкой, обжаренные во фритюре.

Листья могут быть какими угодно или вообще цветами. Но идея всегда одна: начинка внутри растительной оболочки. Как у Миледи — разные имена, разные костюмы, а персонаж всё время один и тот же.