Когда-то люди кино смотрели вместе. Но не фоном, а по-настоящему, с обсуждениями и спорами. Похоже, этот формат возвращается. Точнее – мы его возвращаем!

«Пятёрочка» запустила семейные киноклубы прямо в магазинах у дома. Это часть проекта «Центры местного сообщества» — большой истории про соседство и живое общение. Теперь здесь показывают кино. Пилот уже стартовал в восьми регионах.

За все оборудование мини-кинозалов и обсуждение после просмотра отвечает «Пятёрочка». Для этого 26 сотрудников прошли обучение и ведут дискуссии как модераторы.

То есть родители и дети смогут смотреть фильмы вместе и потом обсуждать их по дороге домой из магазина. Вживую, представляете?

Самые популярные роллы в мире — с лососем. Но закажи вы их в Японии лет пятьдесят назад, повар удивился бы. Ведь сырой лосось почти не использовался в суши. Всё изменилось в 1985 году, когда Норвегия запустила программу продвижения атлантического лосося в Японии. А сама история роллов началась куда раньше.

Когда рис впервые свернули
В период Эдо (1603–1868) в Японии начинают массово производить листы нори — водорослей, которыми удобно оборачивать рис. Появляются футомаки — плотные рулеты с несколькими начинками, которые удобно нарезать и делить.

Когда ролл ушёл в тень
В 1820–1830-х мастер Ханая Ёхэй (1799–1858) популяризирует нигири-суши — рис с ломтиком рыбы сверху. Нигири становятся стритфудом и символом эпохи Эдо, а роллы отходят на второй план.

Когда ролл стал массовым
В 1958 году Йошиаки Сираиси открывает в Осаке первый ресторан кайтен-суши с движущимся конвейером. Роллы оказываются идеальным форматом: их легко стандартизировать и готовить. Так они становятся частью повседневной еды.

Когда ролл перевернули
В начале 1970-х в Лос-Анджелесе шеф Итиро Машита в ресторане Tokyo Kaikan придумывает ролл «Калифорния». Он прячет нори внутрь, выносит рис наружу и добавляет авокадо с крабом. Так появляется урамаки — ролл «наизнанку».

А следом рождается «Филадельфия» — ролл, названный не в честь города, а в честь сливочного сыра из его начинки. Именно этот ролл во всех вариациях остаётся бессменным хитом в нашем «Много лосося».

Когда ролл покорил мир
Адаптация для американской аудитории превратила роллы в мировую еду. К 1990-м «западные» версии возвращаются в родную Японию, но уже в обновлённом виде.

Сегодня роллы стали полноценными объектами гастрономического творчества с десятками вариаций. Ведь даже внутри одной страны вкусы гурманов могут отличаться. Например, москвичи в «Много лосося» чаще выбирают роллы с классическими начинками — лосось или угорь, а петербуржцы любят более сложные варианты, например, роллы с «шапочками».

Осталось узнать, какие чаще всего заказываете вы?
��- Калифорния
❤️- Филадельфия
��- С угрем
�� - С тунцом
�� - С лососем
�� - С креветкой
�� - Вегетарианские

65 лет назад человечество впервые своими глазами увидело Землю из космоса. Но одновременно столкнулось с очень земным вопросом: «А как тут есть?»

Всё началось с тюбиков. Юрий Гагарин ел в полёте пасту из говядины и печени, а на десерт — шоколадный соус. Через год Джон Гленн в американской программе Mercury ел из тюбика яблочное пюре. Но потом космическая еда начала развиваться и трансформироваться.

А мы собрали 9 историй о том, как это происходило.

поедим и отреагируем

Это не шутка про человека рассеянного. Это новая норма, которая формируется прямо на наших глазах. Ритейл все больше заходит на территорию кафе-ресторанов, а не просто «торгует продуктами».

К примеру, в X5 уже целая система:
• «Много лосося» из онлайн-сервиса выросли в полноценный ресторан, а число кафепоинтов «Много лосося Go» в «Перекрёстках» достигло 500 точек
• «Перекрёсток Select» развивается как удобный городской формат на стыке супермаркета и кафе
• В коллаборации с Pinsky&Сo на магазинной полке появилась ресторанная линейка сэн

двичей

Во всём мире происходит примерно то же самое. Крупнейшая транснациональная сеть Tesco встраивает в свои магазины кофейни Costa Coffee и сушитории YO! Sushi. Американские H-E-B и Wegmans превращают торговые пространства в фуд-корты, а японская сеть магазинов у дома Lawson делает из магазинов мини-кафетерии.

Лично нам нравится, что можно пойти на деловой завтрак в «Перекрёсток Select», взять там же с собой готовую еду на обед и одновременно закупиться к ужину.

А где вы в этой трансформации?
�� — для меня «магазин = только продукты»
�� — иногда ем в кафе при магазине
❤️ — использую все три формата сразу: продукты, кафе, готовая еда домой

Forbes впервые выпустил рейтинг лучших работодателей для молодежи. И — ура! — у нас:

олото — это официальная категория рейтинга, а не метафора. X5 вошла в группу лучших работодателей для молодых специалистов.

ценка строится на реальных показателях: стажировки, наставничество, гибкий график и карьерный рост.

юди — главный аргумент: каждый восьмой сотрудник у нас младше 25 лет, средний возраст в компании – 30 лет, а всего молодых специалистов в Х5 около 41 000 человек.

стаются надолго: более 70% стажёров продолжают работать в Х5 после старжировки.

очки входа разные: 34 000+ молодых сотрудников работают в магазинах, а самая «молодёжная» роль — бариста (43% до 25 лет).

пции быстрого роста: из кассира — в директора магазина меньше чем за год, из стажёра — в аналитика или разработчика.

Нам очень приятно получать золотые награды и знать, что это совершенно заслуженно! Потому что настоящее золото — это наши люди.

Сложно ли прийти в Х5 на стажировку и остаться с работой, которой гордишься?

Отвечает Алина Аниськина! Еще вчера мы знали ее как стажера, а теперь это наша коллега в пресс-службе. И это лишь одна история из десятков карьерных стартов в Х5.

Увы, набор на ближайшую стажировку в X5 почти закрыт, но есть еще пара дней, чтобы успеть.