На белках, жирах или углеводах?
Ранее - «На кефире или на квасе»

Фальков назвал это диспропорцией:

Из 4,5 млн студентов России почти 1,5 млн учатся на двух укрупненных группах специальностей. Экономика и управление - почти 800 тыс. и юристы - больше 500 тыс.

А в чём тут диспропорция?

Предположим, что
• белки - это инженеры и естественные науки (ткань экономики, новые технологии, поддержка инфраструктуры);
• углеводы - это производство и операционные профессии (энергия, масштаб и скорость в экономике);
• жиры - это экономика, право и управление (распределение капитала, сделки, риски, сложные формы организации).

Китай рос на диете с кучей белка и углеводов, но при меньших жирах. Но там дешевая и многочисленная рабочая сила, которая компенсировала дефицит жиров: к ним все сами активно приходили и выстраивали связи.

В зрелых технологических экономиках - умеренно белка и углеводов, но их фокус строится на создании технологий, и за счёт большого количества жиров с их институциональными связями, управлением капиталом и сложными формами организации нехватка белка с углеводами компенсировалась выносом простых производств туда, где такого много, но не в том качестве.

В нашей небольшой по численности населения стране соотношение БЖУ в пропорции 35/35/30 вполне оправдано и нормально.

Университеты в этой метафоре работают как печень: перерабатывают "сырьё" в разные макроэлементы. Лечить эту печень диетой, криво меняя меню и усугубляя параллельно образ жизни различными "инициативами" с сигнальным управлением, когда проблема находится в обмене веществ самой экономики - это подход шального блогера-диетолога*.

* так как текущий набор инициатив может на пропорцию и повлияет, но на качество - вряд ли.

Другой вопрос - точно ли сами белки - белки, углеводы - углеводы, а жиры - жиры.