Слабосоленая, наисвежайшая красная икра🔥🔥🔥

Друзья! От такой икры ваши рецепторы будут в шоке🤯
Такую не купишь!!! Без консервантов, загустителей, не разбавленная и очень полезная. Как бисер, рассыпчатая и ароматная!!!

Из рыбы Форели 5кг получилось:
🔥600гр. очищенной икры;
🔥2,5 кг. очищенного свежайшего филе (хотите на засол, хотите на стейки);
🔥шикарный набор на уху с большим количеством филе.

И теперь к рецепту✨️
Очень просто и легко засолить👌 Делюсь с вами🙌



Вынимаем икру из рыбы, икринки очень плотные, не бойтесь размять и т.д. Икринки не так уж и просто раздавить.
Перекладываем в миску с теплой соленой водой. На 1 литр воды - 2 ст.л. соли.
Оставляем на 15 минут и чистим от пленки, там же, где и лежала икра.
Готовим еще рассол в другой емкости: на 1 литр воды добавляем 2 ст.л. соли.
Отливаем половину нового приготовленного рассола, перекладываем икру туда и дочищаем. Убираем перепоночки оставшиеся.
Процеживаем икру через сито. И перекладываем во вторую чистую часть рассола. Оставляем на засол, на 10-15 мин.
Далее нужно процедить все  через марлю, дать стечь воде.
Удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец, постоянно перетрясая икру в марле, как на видео.
Икра готова к употреблению!

Советы✨️
Мы чистим икру руками и помогаем соскрести икру с пленки чайной ложечкой. Можно чистить венчиком. Главное приспособиться и все быстро получается👌
Держа в последнем рассоле очищенную икру, пробуйте икринки после 10 мин. Я люблю слабосол, поэтому держим 10 мин. Вам нравится более соленая, увеличьте время.
При таком виде засола, икра в процессе приготовления не соприкасается с пресной водой, что усиливает ее вкус.
Воду использовала обычную  фильтрованную.
После приготовления икры, можно переложить в банку, куда добавить немного растительного масла.
Икру можно заморозить на хранение.

Смотрите рецепт👀, готовьте🍳, оставляйте комментарии💬,
делитесь впечатлениями💬
Не забывайте лайки💕

Авторский канал®️
@vkusnosravilevna

Канал Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna

#икра #засол #форель