Слабосоленая рыба🔥

Друзья! Делюсь своим рецептом засола🙌
Рыба получается слабосоленой и очень нежной👌
На видео форель✨️

   

Соль - 2 ст.л.;
Сахар - 1 ст.л.;
Цедра апельсина - 1 ч.л.



Промываем куски под водой, пропитываем влагу бумажными полотенцами.
Натираем смесью рыбу с обеих сторон куска.
Перекладываем в лоток, закрываем крышкой.
Убираем в холодильник на 24 часа.
Далее достаем кусочки, хорошо промываем под водой и просушиваем бумажными полотенцами.
Смазываем небольшим кодичеством подсолнечного масла.
Подаем к столу или замораживаем на будущее.

Советы

Рыба разной толщины, поэтому куски у хвоста могут быть более солеными. Тогда можно опустить хорошо соленую часть рыбы в миску с холодной водой на 10мин - 60 мин. Чем больше держите в воде, тем больше рыба отдает соль! Пробуйте, доводите до своего вкуса

Вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимона

Можно к смеси добавить соевый соус 1 ст.л., тогда соли понадобится 1,5 ст.л. Рыба станет более насыщенного цвета. Для более бледных сортов.

Смотрите рецепт👀, готовьте🍳, оставляйте комментарии💬,
делитесь впечатлениями💬
Не забывайте лайки💕

Авторский канал®️
@vkusnosravilevna

Канал Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/vkusnosravilevna

#рыба #засол #форель