Интересная табличка, из которой мы видим, как "полезные" молоко и молочка (ГИ низкий) превращаются в полезные не для всех (ИИ высокий). Если мы будем постоянно питаться едой с высоким ИИ, это приведет к резистентности и ожирению. Если питаться умеренно, этого не случится)