По третьей схеме человек, находясь в стрессе, теряет аппетит и вообще желание подходить к холодильнику. И здесь возможны два сценария: потеря веса или наоборот, его стремительный набор. В обоих сценариях участвуют главные герои пьесы, кортизол и инсулин. Потеря веса также очень опасна, о ней я позже подробнее напишу, хотя она гораздо хуже исследована, чем ожирение и состояния, которые ему предшествуют. А набирается вес по той же причине, что и у тех людей, кто «заедает» стресс, только инсулин, работая неправильно, дает только одну команду — накапливать, но забывает о том, что запасы нужно и расходовать во время голода.

1. Попав в стрессовую ситуацию, мы забываем поесть или не едим вообще.
2. Вместо того, чтобы поддерживать нас уже накопленными раньше запасами глюкозы, организм переходит в режим энергосбережения, как почти полностью разряженный телефон. В этом режиме мы не расходуем энергию из жировых запасов.
3. Каждый выпитый стакан сока или съеденные пол-печеньки отложатся про запас — гормоны понимают, что мы голодаем, продолжают запасать энергию на случай, если голод продлится слишком долго.

У исследователей, кто занимается кортизолом и зависимостью ожирения от стресса, пока нет точного объяснения, почему в одном случае голодающие люди действительно теряют вес, а в другом набирают. Грубо говоря, голодать вредно даже если вы не стрессуете и хотите просто «разгрузить» организм. Неизвестно, как поведут себя гормоны, если вы лишите их привычной схемы питания.