В Нью-Йорке открылся «коктейльный омакасе» — бар Cocktail Omakase в японской стилистике, в коллаборации с токийским Bar Libre (№49 в Asia’s 50 Best Bars 2025).

Проект запустила Cocktail Kingdom Hospitality Group — группа, в которую входят бары Katana Kitten (№27 в The World’s 50 Best Bars 2025) и Mace. Формат — как в суши-баре: 12 мест за стойкой и четыре подачи коктейлей с пейрингом от шефа.

В меню — три формата (безалкогольный, low-ABV и классический), цена — $55, длительность около часа. Среди коктейлей — Sushi Sazerac (ржаной виски, нори, бонито биттер) и Ember Highball (лапсанг сушонг, кедр, слива).

Дополнительно внутри работает Bar 7 — камерный спикизи на семь мест с отдельным коктейльным меню.

@TheMixology