Новость дня: лондонский Tayēr + Elementary (№5 в The World’s 50 Best Bars 2025) этим летом ждет полная трансформация. Обещают полностью автоматизированный сервис и коктейли, созданные с помощью ИИ, а все эти изменения происходят на фоне растущего экономического давления, влияющего на индустрию.

«Гостеприимство всегда будет связано с людьми, — говорит команда проекта. — Но сегодняшние реалии заставляют нас задуматься, что в этом опыте должно остаться человеческим, а что можно переосмыслить».

В центре новой концепции находится так называемая Tayēr RTD Cocktail Matrix™: система, позволяющая с легкостью менять карту rtd-коктейлей. Каждый напиток готовится заранее и охлаждается. Далее гость может налить коктейль сам, настроив крепость и гарниш в цифровом формате, или заказать напиток у роботизированных официантов.

Подробностями о переменах делятся Drinks International.

@TheMixology