Тем временем, в лектории Athens Bar Show сегодня гостит Джорджо Барджани (The Connaught, Лондон). Вместе с Лаурой Грассулини, отвечающей за пиар и продвижение бара, он рассказал об успехе и позиционировании в барной индустрии: как сделать так, чтобы ваш проект был и оставался релевантным, на чем сделать акцент и что стоит учесть в брендинге, социальных сетях, пиаре и каждодневной работе.

#live и несколько мыслей от Джорджо и Лауры:

Сторителлинг должен быть очень коротким и понятным. Если вы рассказываете, что коктейль посвящен вашей бабушке, которая в таком-то году переехала туда-то, чтобы сделать то-то, внимание человека закончится на бабушке.

Новые идеи тоже могут заканчиваться. Перерабатывайте то, над чем вы уже работаете.

Работая с медиа, учитывайте то, что им релевантно в моменте. Проверяйте, не устарели ли ваши новости. Медиа могут быть уже перенасыщены подобным контентом. Не стоит ничего форсировать. Также не стоит ничего приукрашать, важно оставаться настоящими, иначе потом люди придут и будут разочарованы.

Коллаборации всегда были большой частью того, что мы делаем: от Campari до Gucci. Работая с брендом, мы всегда вместе думаем над общими целями: вдруг, скажем, он хочет открыть коктейльный бар и мечтает привлечь человека из мира миксологии?

В этом году я запустил коллекцию посуды с Nude. Мне нужно было создать бокалы, идеальные и для тики-проектов, и для дайв-баров, не слишком элегантные и не слишком повседневные. Подходящие и для Пина Колады, и для Олд Фэшн, и для Негрони.

Можно сказать: «Ах, ну да, ты же Джорджо Барджани». Но я стал Джорджо Барджани путем огромной работы.

Начните с того, чтобы задавать правильные вопросы самим себе: почему я что-то делаю, к чему я стремлюсь? И вы станете гораздо круче Джорджо Барджани.

@TheMixology