На 38-м этаже гонконгской башни The Henderson от Zaha Hadid Architects открылся Peridot — бар в стиле «деконструкции диско-шара». Футуристичный интерьер в лаймово-зелёной палитре, 20.000 светильников и яркое пианино в центре. За стойкой — приватная комната с коллекцией редких бутылок.

В коктейльной карте, которая будет меняться каждые три месяца, исследуется понятие терруара. Первый выпуск посвящён Кагосиме, Япония — родине батата и ремесленного сётю у вулкана Сакурадзима. Среди фирменных коктейлей — The 3 a.m. Whisky, Nude Study и Durian’s Consent, вдохновлённые локальными ингредиентами и ремесленными традициями.

@TheMixology