Одно из самых любопытных меню октября — «жемчужные» коктейли Александры Чуриловой (Ron de Pipa, ex. Noor, ??) для ресторана Novikov Moscow.

Александра рассказывает о видах жемчуга, его мире и красоте. Например, натуральному жемчугу посвящен Pearl на сливовом вине с японским джином и игристым. А Peregrina Sour на виски с юдзу, ванилью и белком — это притча о великой жемчужине La Peregrina; её носили испанские королевы, французская императрица Евгения и Элизабет Тейлор.

Чествуют и «Людей моря, Ама» (ныряльщиков за жемчугом). Ama Punch — это милк-панч на водке с малиной и личи. А в честь предпринимателя Микимото Кокити, который первым научился выращивать жемчуг, создан напиток с амаро, джином и умэсю. В завершение карты — Akoya с ромом, ананасом и корицей, оммаж одноименным морским жемчужинам.

@TheMixology