Этим летом бар переулков Петровки «Вода» Виталия Бганцова отмечает 9 лет и открывается после реконструкции. За это время у команды появились шумная «Веладора» и новомодная «Автомойка», но всё началось именно с «Воды».

Второй этаж полностью переосмыслили вместе с бюро Saga: вместо мягкой посадки — открытая кухня в духе «квартиры друзей» и деревянные «кабинки». В баре второго этажа главенствуют три вариации "Мартини": грязный, на джине и на водке. Меню — «русская изакая»: небольшие блюда с локальными продуктами в японских техниках. Среди позиций — грибы в мисо с салом, форшмак в шисо, картофель с комбу, кролик карааге.

Первый этаж остался без изменений: светлый зал, минималистичные коктейли и каменная призма в центре.

@TheMixology