Считается, что как флавоноиды, так и метилксантины улучшают когнитивную и сердечно-сосудистую функции. Флавоноиды, чаще всего встречающиеся в какао, это эпикатехин и катехин, они функционируют в качестве антиоксидантов благодаря усилению выработки оксида азота (главный фактор, способствующий расширению сосудов). Метилксантины, которые чаще всего встречаются в какао – это теобромин и кофеин, действующие как слабые стимуляторы центральной нервной системы. Ряд работ сообщал, что теобромин повышает уровень внутриклеточного…