Сейчас Россия воспринимается как страна водки. Однако есть много производителей крафтовых дистиллятов высокого качества. Даже кальвадоса)

Почему российские дистилляты (в частности, виски) пока не воспринимаются как самостоятельный сильный бренд, что мешает небольшим производителям выйти на легальный рынок и почему именно крафтовые дистиллерии могут стать основой для формирования отечественной культуры крепкого качественного алкоголя?

Об этом поговорил с «Актуальными комментариями».

— ...Если государство хочет, чтобы в России появлялись сильные бренды крепкого алкоголя, то у небольших производителей должна быть возможность пройти путь от крафтового производства к легальному масштабированию. Сильные бренды не возникают мгновенно. Они формируются постепенно — через качество, технологию, репутацию и доверие потребителя...

...Важно понимать, что производство виски — это достаточно сложное дело, если производить его качественно. Это, кстати, относится не только к виски, но и к другим видам крепкого алкоголя — коньякам, кальвадосам, текиле, рому. Поэтому потребитель, видя продукт, который стоит выше среднего по рынку, конечно, будет предпочитать покупать раскрученный бренд. И этот раскрученный бренд, как правило, оказывается импортным...

...Речь идет о производителях, которые производят немного, но делают это именно с любовью, с высоким трепетом относительно качества. Потому что только так могут родиться сильные бренды.

Как и с технологиями: сначала что-то происходит в гараже, а потом это начинает масштабироваться, и так появляются крупные корпорации. Вот с любой продукцией, особенно если это касается высокотехнологической продукции. А крепкий алкоголь не ректифицированного спирта, а дистиллированного относится именно к таким, на мой взгляд. Это производство требует понимания сути продукта, технологии, маркетинга и так далее.

Именно на этом этапе небольшие производители сталкиваются не только со спросом, но и с регулированием. С одной стороны, на такую продукцию есть высокий спрос у ценителей. С другой стороны, есть жесткие ограничения со стороны регулятора, со стороны государства: высокая стоимость лицензии, высокие требования к месту производству и так далее и тому подобное.

В итоге стоимость лицензии для производителя крепкого алкоголя становится заградительной при условии, что это небольшой производитель...

Материал большой, в пост не влезет, поэтому полностью читайте на сайте «Актуальных комментариев».

Потребительские
Производственные
Смыслы и Стратегии

MAX Корякина