Мы очень редко проводим обучения, но уже этой осенью одно из них пройдет в Калининграде со 2 по 6 сентября.

Второй сезон лагеря для обжарщиков кофе и владельцев обжарочных производств объявляем отрытым🔥

Что вас ждет:
5 насыщенных дней в Калининграде

Возможность углубить знания и улучшить качество своей продукции

Множество занятий, каппингов и обжаривания сэмплов

Обратная связь и советы по улучшению навыков

Обмен опытом и вдохновение для дальнейшего развития

Формат в этот раз новый: битва шефов «Технология VS Сенсорика»
слепая дегустация, две команды, два эксперта, две философии, одно пространство.

Роман Хомченко — CEO Submarine

Покажет, где на самом деле живут формулы. Практика, масштабирование, реальные кейсы с производства.

Полина Владимирова — инструктор HiBs & PHP

Поведёт команду через вкус. Сенсорика, дегустации, калибровка — докажет, что понимание кофе начинается с вкусового понимания.

Ключевые темы, которые будут:
Особенности обжаривания разных стран и обработок

Построение контроля качества без отрыва от реальности

Создание идеальной ассортиментной матрицы

Секреты побед на чемпионатах

Поиск своей системы оценки

Влияние терруара и ферментации на итоговый профиль

Посмотреть полную программу и забрать свое место

При бронировании до 15 апреля — скидка 5.100₽