За год говядина подорожала на 15,58% — по данным на 1 июля средняя стоимость говядины составила 744,9 руб. за 1 кг. Этот вид мяса дорожал быстрее остальных.

Поголовье крупного рогатого скота в РФ сокращается, а беспошлинный импорт не позволяет снижать цены, указывают участники рынка.

В Минсельхозе РФ пояснили «Ъ», что производство говядины остается более капиталоемким и длительным по сравнению с другими видами мяса, что отражается на ее себестоимости и темпах роста предложения. Там заявили, что сейчас реализуются меры господдержки по поддержке развития производства говядины в России.

При этом в министерстве подчеркнули, что внутренний рынок мяса остается насыщенным: по итогам 2025 года уровень самообеспеченности мясом превысил 100% при пороговом значении, заложенном в доктрине продовольственной безопасности, 85%.