Россияне ограничивают себя в еде

Реальные располагаемые доходы замедлились во второй половине 2025 года, а индекс потребительских настроений рухнул ниже ста пунктов впервые за три года. Люди переходят в жесткие дискаунтеры и вырезают из корзины все, кроме базы. Дошло до того, что даже шоколад - неочевидный, но точный маркер благополучия - превратился в роскошь.

Шоколад не в радость

Официальная статистика фиксирует стагнацию. По расчетам НИУ ВШЭ на основе данных Росстата, реальные расходы на товары по итогам 2025 года выросли всего на 0,1%. С учетом инфляции это означает фактическую остановку потребления. Данные Infoline за первый квартал 2026 года это подтверждают: темпы роста выручки замедлились у 8 из 10 крупнейших продуктовых ритейлеров. Растут только жесткие дискаунтеры - люди уходят в низкий ценовой сегмент.

На этом фоне произошел тихий кризис в «сладкой» отрасли. Российский холдинг «Объединенные кондитеры» (бренды «Аленка», «Коровка», «Бабаевский») уволил каждого четвертого сотрудника, или 24% персонала, за год. Причина не в плохом менеджменте, а в падении натурального спроса. NTech фиксирует: продажи шоколадных плиток в тоннах упали на 15% год к году. В деньгах они выросли на 14%, но это лишь следствие подорожания сырья и логистики, а не восстановления спроса. Не спасли от убытков и уменьшение шоколадок в весе, которое холдинг назвал «расширением товарной линейки».

Доходы населения не показывают драйверов роста, а инфляция продолжает съедать прибавку в 1,5%. Это значит, что потребитель продолжит замещать «нормальный» шоколад либо более дешевыми кондитерскими изделиями (вафли, печенье), либо уходить в категорию «мимо». Для «Объединенных кондитеров» и их «дочек» («Рот Фронт» -25%, «Красный Октябрь» -9%) оптимизация не закончена: следующая стадия - сокращение линейки продуктов в низком ценовом сегменте, чтобы не разгонять убыток. Производителям придется либо делать плитки по 70 грамм вместо 90, либо уходить в полку дискаунтеров с маржой около нуля.

Шоколад в России перестал быть антидепрессантом и стал индикатором кризиса. Когда у людей нет денег на полноценное питание (не говоря уже о сладостях), экономия добирается и до, казалось бы, привычных товаров. Сокращение персонала у лидера рынка - это не единичный кейс, а симптом исчерпания модели потребления, державшейся на долговом и сырьевом ресурсе. Дальше - только вниз.

Разумная Россия 2.0 | Наш сайт