Россияне тратят на продукты до 39,1% доходов — максимум за 18 лет

По данным Росстата, в начале 2026 года доля расходов россиян на продовольственные товары (включая алкоголь и питание вне дома — в некоторых оценках) достигла 39,1% от общих потребительских расходов. Это рекордный уровень за последние 18 лет: последний раз такой показатель фиксировался в кризисном 2008 году.

Для сравнения:

📍В 2025 году доля составляла около 38,8%.

📍В 2024 году — 38,1%.

📍В предыдущие годы она колебалась в пределах 37–38%.

В структуре расходов товары занимают 71,8%, услуги — 28,2%. Среди продуктов питания больше всего средств уходит на мясо и мясопродукты (около 8,8% от общих расходов, из них на мясо и птицу — 4,2%), молочные продукты (5,6–5,7%), а также хлеб, овощи и фрукты.

Эксперты связывают рост доли с тем, что цены на продукты растут быстрее, чем реальные располагаемые доходы населения. Несмотря на номинальный рост зарплат и доходов (в IV квартале 2025 года денежные доходы увеличились на 13%), инфляция на продовольствие и общая экономическая ситуация заставляют людей тратить всё большую часть бюджета именно на еду. В развивающихся экономиках такая высокая доля (около 39–40%) считается типичной, в то время как в странах G7 она обычно не превышает 12–20%.

Массовый переход к экономии

На фоне этого тренда россияне активно сокращают необязательные расходы и меняют потребительские привычки:

Переходят в дискаунтеры и магазины низких цен (жёсткие дискаунтеры с максимальными скидками становятся новой нормой).

Выбирают более дешёвые аналоги продуктов.

Сокращают покупки непродовольственных товаров (их доля в расходах снизилась с 34,5% до 32,8% в отдельных периодах).

В натуральном выражении продажи ряда продуктов падают: молоко — на 8%, рис — на 10%, гречка — на 9% (данные осени 2025 года; тенденция сохраняется).

Сети сокращают ассортимент, поскольку потребители всё меньше готовы платить за разнообразие и бренды — приоритет отдаётся цене и базовым товарам.

Сильнее всего тренд бьёт по низкодоходным группам населения, где доля расходов на еду традиционно выше. Однако, по наблюдениям аналитиков (включая РОМИР и Points Lab), экономия постепенно распространяется и на средний класс: люди отказываются от премиум-продуктов, чаще ищут акции, переключаются между категориями белка (мясо ↔ рыба) и сокращают импульсные покупки.

Экономисты отмечают, что такая структура расходов оставляет мало пространства для других трат (коммунальные услуги, транспорт, досуг), что сигнализирует о сложностях с реальным уровнем жизни. «Если добавить ещё около 10% на ЖКХ, то на нормальную жизнь остаётся совсем немного», — комментируют специалисты.