🍣 Слабосолёная форель с коньяком

Ингредиенты на 1 кг форели:

▫️Соль – 3 ст.л.
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Коньяк – 50 мл.
▫️Цедра лимона – от 0,5 шт.

Приготовление:

1. Смешайте соль, сахар, цедру и коньяк.
2. Оботрите этой смесью филе форели с обеих сторон.
3. Заверните рыбу в плёнку и уберите в холодильник на 12-18 ч. Чем дольше она стоит, тем солонее будет.
4. Готовую форель промойте и разделите на порционные куски. Можно подавать сразу или заморозить на потом.
5. Не бойтесь добавлять коньяк, благодаря нему рыба будет плотной и очень вкусной, вы не почувствуете его после того, как смоете.