Традиционно в феврале одна из самых популярных тем для обсуждения — это высокие цены на огурцы на полках магазинов. Как производственник, расскажу, почему так происходит. 1. Зимой огурцы, как правило, только тепличные. А из мест, где они растут не в теплицах, их просто не довезти, так как огурцы, в отличие от тех же томатов, хранятся плохо. Более того, помидор можно снять с куста неспелым, и пока он доедет до полки магазина, он дозреет. А с огурцами так не работает. Да и вообще огурцы из других стран, как правило, не возят именно потому что у них проблемы с хранением. Так что зимой на севере они только тепличные. 2. Погода. Вы видите, какая зима в этом году? Очень холодная и снежная, а значит, теплицы нужно сильнее отапливать: ведь между улицей и внутренним пространством теплицы — толщина стекла. А на увеличенное отопление требуется больше газа и электричества, а это расходы, которые напрямую ложатся на каждый огурец. 3. От посадки семечки до получения урожая требуется 50–60 дней. А период плодоношения у огурца…