Этот случай с маслом — настолько образцовый пример шринкфляции (shrinkflation), что хоть в учебник вставляй - здесь есть всё для идеальной иллюстрации того, как производитель «сдерживает» видимую цену, радикально меняя реальную стоимость продукта.

Вот как выглядит эта штука в цифрах:

2022 год: Пачка масла весом 400 граммов стоит 385 рублей.
2026 год: Пачка масла весом 340 граммов стоит 399 рублей.

Первое впечатление: цена пачки за четыре года выросла всего на 14 рублей — это мизерные +3.6%. Кажется, что производитель героически сдерживает цены в нестабильные времена.

Чтобы увидеть истинную картину, нужно посчитать стоимость не упаковки, а стандартной единицы продукта — 100 граммов.

В 2022 году 100 граммов масла стоили 96.25 рубля (385 руб. / 400 г 100).

В 2026 году те же 100 граммов обходятся уже в 117.35 рубля (399 руб. / 340 г 100).

За четыре года реальная цена масла выросла не на жалкие 3.6%, а на 21.9%. Покупатель платит на пятую часть больше за тот же фактический объём продукта. Сокращение массы на 60 граммов (или 15%), маскирует рост издержек.

В пересчёте на год этот процесс давал стабильное скрытое подорожание примерно на 5.1% ежегодно. Это та «невидимая» инфляция, которую кошелёк потребителя прекрасно ощущает.

Так что производитель не только создал у потребителя иллюзию стабильности за счёт почти неизменного ценника на полке, но и компенсировал свои возросшие издержки (сырьё, логистика, энергия) за счёт сокращения фасовки, переложив бремя инфляции на покупателя в замаскированной форме.