Впечатляющая таблица , составленная ув @art_Insides, выглядит еще интереснее, если сопоставить ее данные с результатами исследования социолога Андрея Щербака (НИУ-ВШЭ), «Рецепт для демократии? Распространение европейского рациона и трансформация политической системы» - в чем там суть - по мнению исследователя, состав пищи, которую употребляют люди, имеет серьёзное воздействие на уровень демократизации и распространение секулярных ценностей.

Щербак считает, что состав рациона играет ключевую роль в преображении человеческой жизни на всех уровнях социального, политического и экономического развития. Высокое качество жизни основывается на хорошем питании, которое состоит преимущественно из мясных и молочных продуктов, богатых белком . Данный рацион в научной литературе получил название «европейского» (если точнее - мясо, молочные продукты, сахар и алкоголь), т.к. он был свойственен европейским странам, в то время как в азиатских странах в пищу в основном употреблялись зерно и крупа.

Таким образом, социолог решил проверить 2 гипотезы:
Улучшение качества пищи обладает позитивным влиянием на трансформацию политической системы на основе измерения роста доходов и развития мировой торговли
Улучшение качества пищи предшествует демократизации

В рамках тестирования первой гипотезы был проведен регрессионный анализ на основе метода простых наименьших квадратов (OLS - Ordinary Least Squares) и t-критерий Стьюдента (T-test); для второй - моделирование структурными уравнениями (SEM - Structural Equation Modelling) для установления причинно-следственных связей между показателями демократизации и пищевого рациона.

Обе гипотезы подтвердились на основе проведенного анализа.

Рацион населения авторитарных государств преимущественно состоит из дешёвых углеводов, а у демократических доля белковой пищи выше на 41 процент. Данный паттерн характерен для всех демократий и автократий.

Качество пищевого рациона имеет прямое влияние на тип политического режима, в то время как обратного влияния не удалось установить.

Возникновение и становление демократии во многом зависит от качества пищи, употребляемого населением, а вот сама демократия не оказывает значительного влияния на состав и качество рациона. Кроме того, высокое качество пищи ведёт к развития мировых торговых связей.

Андрей Щербак также установил позитивную причинно-следственную связь качеством еды и набором ценностей: высокое качество рациона пищи оказывает положительное воздействие развитие секулярных ценностей (Emancipative values), которые отдают приоритет самовыражению и развитию творческого потенциала.

Если кратко: чем лучше питаются люди, тем выше будет качество жизни во всех возможных смыслах, включая качество политических институтов.

Опираясь на данные @art_Insides, и основываясь на методологии статьи Андрея Щербака, можно рассчитать индекс европейской диеты (European Diet Index - EDI), где в рационе доминирует животный белок, для всех 78 стран в таблице , самая «европейская» диета будет у таких стран как Исландия, Финляндия, Франция, Швейцария, Норвегия, Швеция, Дания, Нидерланды, Германия, Австрия (Великобритания и США займут 14 и 15е места), соответственно антиподами демократий, где люди едят много мяса, окажутся Бангладеш, Нигерия, Эфиопия, Танзания, Уганда. РФ будет в этом списке на 37 месте, после Беларуси, ивпереди Казахстана.

Все это подтверждает центральный тезис исследования Андрея Щербака: «европейская диета» является устойчивым маркером не только экономического процветания, но и определённых социально-политических условий. Однако корреляция не означает казуации. Диета, богатая животным белком, выступает не причиной, а скорее ярким симптомом и составной частью более широкого комплекса социальных трансформаций, который в благоприятном институциональном и культурном контексте может создать предпосылки для политических изменений. Окончательный «рецепт демократии» сложнее, чем просто увеличение потребления мяса и сыра, но анализ структуры питания даёт ценную информацию для понимания этих процессов.