Очевидный тренд последнего времени — безалкогольные напитки с "алкогольными" вкусами. Дошло до того, что поставщики пищевой химии даже производителям молочных продуктов предлагают разные вкусоароматические добавки, которые придадут вкусы алкогольных напитков десертам и даже молоку (хотя это бред, конечно).

С одной стороны, там действительно внушительный рост продаж и рост интереса. Смотрел на днях аналитику пары сетей, когда мы консультировали производителя напитков по новинкам. Во-первых, и позиций таких стало сильно больше, во-вторых, оборачиваемость у них выше, иногда очень сильно выше, чем у какого-нибудь очередного "функционального" напитка "с натуральными ингредиентами" (устают уже люди от этого однообразия и банальщины).

С другой стороны, при дальнейшем бурном росте этой псевдоалкогольной подкатегории её так или иначе начнут регулировать законодательно. К этому тоже надо быть готовыми. Уже сейчас есть немало заявлений на тему того, что когда дети берут безалкогольные напитки со вкусами алкогольных, это не есть хорошо. Поэтому рано или поздно здесь рост может резко прекратиться.

Ну а молоко со вкусом шампанского точно делать не нужно. Разве что ради хайпа, чтобы привлечь внимание к бренду.