Рецепт самого ленивого кулича, который вы каждый год просите напомнить
Итог:
👉🏻 30 г живых дрожжей (из брусочка) залила 150 мл теплого молока с ложкой сахара. Если у вас сухие, то читайте инструкцию (примерно понадобится 5 г). Оставила на 20 минут.
👉🏻 Взяла 5 яиц, отправила в миксер и добавила 150 г сахара. Взбила до густой пены. У меня сахар коричневый, поэтому тесто такого цвета на фото. Туда же добавила ванильный сахар.
👉🏻 Влила 150 мл сливок (просто срок годности подходил к концу, можно заменить на молоко).
👉🏻 Растопила 250 г масла и добавила в общую массу.
👉🏻 Туда же добавила цедру апельсина или лимона и изюм.
👉🏻 Измельчила грецкие орехи, цукаты и отправила в тесто.
👉🏻 Влила смесь дрожжей и молока.
Все перемешала миксером. Руками вмешала примерно 600 г муки. Тесто не должно быть тугим!
Тесто ушло на часок отдыхать, а я — по делам.
Через час распределила массу по формам. Поставила в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут. Готовность проверила зубочисткой.
Верхушку сделала из белков, взбитых с сахарной пудрой. Выложила ее на куличи и отправила в духовку еще на 5 минут.