Всегда когда делаю этот торт - публикую вопрос)

Потому что точно будет вопрос про то где найти рецепт

МОКРЫЙ НАПОЛЕОН

«Мокрый наполеон» - любимый торт моего мужа��
Рецепт на 8 коржей, и большой торт. Надо меньше или больше, считайте пропорции.
Время от и до - 2 часа. Параллельно можно сто дел сделать.
Тесто:
500 гр масла; 4 стакана муки; около 1 стакана холодной воды.
Масло мелко рубим или трём (можно заморозить для простоты натирания) и смешиваем с мукой. В это время продолжаем рубить ножом смесь. Дальше по чуть-чуть добавляем воду. Чтобы тесто получилось тугое и эластичное. Не жидкое. У меня уходит около 3/4 стакана воды. Тесто убираем в холодильник на 30-45 минут.
Пока оно там крем.
2 литра молока и 100 грамм масла ставим на плиту, чтобы грелось, но не кипело. В миксере смешиваем 7 яиц: 150 грамм сахара и 100 грамм муки. Взбиваем хорошо и начинаем вливать в молочную смесь на плите ‼️постоянно помешивая! Важно до дна мешать. Кастрюлю берите в два раза больше объема молока ‼️ Смесь во время нагревания и помешивания увеличится в два раза. В конце добавить ванилин или ванильный сахар. Готово.
Достаём тесто. Режим на 8 частей. Раскатываем коржи и печём 7-10 минут при 240 градусах. На коржах делаем дырочки вилкой, иначе будут пузыри.
Все) собираем торт. Крема не жалеем) торт же мокрый.
У меня вместо одного слоя крема прокрученная чёрная смородина без сахара. И орешки.
Торту надо постоять часа три. И готово.
Хотя для меня самое вкусное макать кусочки коржей в крем и запивать кофе прямо сейчас ��
Ну и все) приятного аппетита!
Любите наполеон? Или какой домашний торт самый любимый?

Ps: я додумалась взбивать крем в блендере, а не миксире) это и гениально