Испания стремится внести тапас в список ЮНЕСКО, Удастся ли?

Испания продвигает официальную кандидатуру тапео — культуры поедания тапас — на включение в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Стремится уже десять лет, но пока что-то не очень получается...

*Точное происхождение тапас до сих пор остаётся предметом споров: от легенд, связанных с королями Альфонсо X и Альфонсо XIII, до теорий, относящих их появление к среде андалусских рабочих XIX века. Сходятся все в одном — в социальной функции этой традиции: тапео всегда было моментом общения, радушия и совместного удовольствия.

Идея продвижения тапас в ЮНЕСКО родилась в 2014-м году. Тогда платформа «Saborea España» учредила Всемирный день тапас, который и стал площадкой для её развития. Сегодня кандидатуру выдвигает Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия совместно с Королевской академией гастрономии и ассоциацией «Hostelería de España».

8 июня 2026 года в мэрии Хихона по случаю Всемирного дня тапас был представлен манифест в поддержку тапас с девятью аргументами в пользу кандидатуры.

Авторы манифеста подчёркивают, что тапео — это живая практика, распространённая по всей стране, но приспособленная под особенности каждого региона. Она передаётся из поколения в поколение и развивается вместе с ними, объединяет людей разного возраста и происхождения, укрепляет чувство принадлежности и отражает культурное и гастрономическое разнообразие испанских земель. Кроме того, тапео продвигает универсальные ценности — гостеприимство, общение, совместное удовольствие, отражает богатство местных продуктов, способствует международному имиджу Испании, став одним из главных послов национальной кухни, и оживляет социальную и экономическую жизнь улиц и площадей. Главная идея манифеста сформулирована так: «Тапео — это не просто способ есть, а способ жить».

Если кандидатура пройдёт, тапео пополнит список ЮНЕСКО, где уже представлены другие знаковые гастрономические явления мира — в том числе узбекский и таджикский плов как часть культуры приготовления и совместной трапезы, а также средиземноморская диета, частью которой является паэлья. Тем самым испанская традиция тапас встанет в один ряд с этими символами, признанными живым наследием человечества.

Жалко только, что бесплатных тапас в Испании становится всё меньше и меньше... @lacocinaespanola #tapas