Кебаб из индейки
#завтрак #обед #ужин

Основные:
🔹Филе индейки — 700 г (бедро или грудка)
🔹Лук шалот — 2 шт (можно меньше)
🔹Чеснок — 2 зубчика
🔹Зира (кумин) — 1 ст.л. молотая
🔹Свежая кинза — 1 пучок (можно заменить петрушкой)
🔹Соль, черный перец — по вкусу
Для соуса:
🔹Натуральный йогурт — 200 г (греческий или обычный)
🔹Лимонный сок — по вкусу
🔹Соль, перец — по вкусу
Дополнительно:
🔹Бамбуковые шпажки (замочить в воде на 30 минут)

Приготовление:
1️⃣Кинзу мелко порубите. Филе индейки очистите от кожи и плёнок. 2 луковицы шалота мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
2️⃣Пропустите мясо через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Добавьте чеснок, молотую зиру, соль и молотый черный перец. Лук слегка обжарьте на сковороде до прозрачности (2-3 минуты), остудите. Добавьте в фарш обжаренный лук и мелко рубленную кинзу. Тщательно вымесите фарш влажными руками – это сделает кебабы более нежными.
3️⃣Разделите массу на порции по 80–100 г. Сформируйте продолговатые котлеты и нанижите на замоченные в воде бамбуковые шпажки.
4️⃣Разогрейте духовку до 180°C в режиме «гриль». Выложите кебабы на решетку и запекайте 12–15 минут до румяной корочки.
5️⃣Подавайте с йогуртовым соусом (смешайте натуральный йогурт, лимонный сок, соль и перец) и свежими овощами.

P.S. фото не оригинал

ЧАТ В ТГ ЧАТ В ВК ЧАТ В МАКС