Хрустящие свиные почки с чесноком
#обед #ужин

Необычный, но очень насыщенный по вкусу вариант для любителей субпродуктов. Снаружи — румяная корочка, внутри — нежная текстура и яркий чесночный аромат .

Ингредиенты:
🔹 Свиные почки
🔹 Гхи или сливочное масло
🔹 Чеснок — по вкусу
🔹 Подкисленная вода для замачивания
🔹 Соль

Приготовление:
1️⃣ Свиные почки разрезать пополам вдоль, хорошо промыть.
2️⃣ Замочить на сутки в подкисленной воде. Воду периодически менять.
3️⃣ Отварить до готовности:
— первый бульон после закипания слить
— почки и кастрюлю промыть
— залить новой водой и варить дальше до готовности
4️⃣ Остудить и нарезать: тонкой соломкой или полукольцами
5️⃣ Разогреть гхи или сливочное масло и обжарить почки до румяной хрустящей корочки.
6️⃣ В конце добавить побольше чеснока и прогреть ещё 1–2 минуты.

Подавать горячими. Отлично сочетаются с яйцами, зеленью или сливочным соусом.

КЕТО В ТГКЕТО В ВК КЕТО В МАКС