🍽️ Меню на диете: рестораны урезают ассортимент из-за роста цен

Заведениям стало дорого готовить — и они начали резать меню. За год некоторые уже скинули 17–20% позиций. Не конкретный продукт пропадает, а бизнес просто убирает всё, кроме самого ходового.

Глава Федерации рестораторов Сергей Миронов добавил: ещё и поваров толковых не найти. А это — лишние траты на зарплаты и падение эффективности.

За первое полугодие операционка подскочила на 8–12%: налоги изменились, продукты подорожали.

✅ Итог: официант скоро будет приносить не книжку, а листок. «Есть вкусно, есть дорого, есть закончилось».