Сегодня хочу поделиться еще одним национальным блюдом Дагестана – чуду.

Чуду –это полублин, полупирог))) Лепешка с начинкой. Начинка может быть любой – тыква, мясо, творог, картошка, зелень и т.д. В основном местные жители готовят чуду с творогом, картошкой и мясом. Сегодня у нас рецепт чуду с тыквой.

Ингредиенты:

??вода – 200 мл
??мука – 350 грамм
??соль - 0,5 чайной ложки
??тыква – 350 грамм
??лук – 1 штука
??специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Натереть тыкву на терке, мелко нашинковать лук и обжарить на сковороде. Приправить по вкусу.

2. Замесить тесто, разделить на части и тонко раскатать.

3. Выложить начинку на половину лепешек, накрыть сверху оставшимися лепешками и защипнуть края.

4. Обжарить с 2-х сторон на сухой сковороде. Именно на сухой.

При подаче можно добавить масло поверх лепешки (нерафинированное, растительное масло).

По поводу муки – местные используют обычную муку, но здесь можно и поэкспериментировать, как и с начинками)))??????