Кто: Джон Реджфалк
Где: #СанСебастьян #Испания #ЕС

Джон возглавляет отдел инноваций в BCC Innovation. Этот технологический центр занимается исследованиями, инновациями и сбором научно-технических знаний, которые можно применить в гастрономии. Джон также преподаватель в Баскском кулинарном университете. Работал на кухнях самых разных ресторанов. Среди них — римский Antico Arco, отмеченный в гиде Мишлен, а еще копенгагенский Noma. Там же, в Копенгагене, Джон работал в фуд-лаборатории, которая принадлежит Noma и Nordic Food Lab, где создают новые блюда и исследуют необычные техники приготовления.

Вот что пишет Джон:
«I'm a chef with long working experience, originally from Sweden but working abroad for many years. If I can assist with contacts or local support, meeting up, I'd be happy to help.»

Связаться:
john.regefalk@gmail.com

Все герои из Испании 🇪🇸

#знакомство