Кто: Артур Холиков
Где: #Дубай #ОАЭ

Артур работает шеф-поваром в ресторане Arte в Дубае. Начинал он свой путь в маленьком городе Орел, довольно быстро понял, что работа на кухне — это не просто профессия, а целая жизнь. Тогда Артур начал поглощать книги и ездить на стажировки, учился в Италии в University of Gastronomic Sciences. «Постоянно оттачивал свои навыки как самурайский нож», — пишет он. Основной опыт работы приобрел в Москве в проектах Lucky Group и Аркадия Новикова. В Санкт -Петербурге работал с Дмитрием Блиновым во Frantsuza Bistrot и с Андреем Красовым в «Ресторан Сад». Артур также открывал греческий ресторан Meraki. Греческая кухня и Ближний Восток — сильные стороны Артура. «Я обожаю средиземноморскую кухню, с удовольствием ее готовлю и сам ем». Мечтает открыть свой ресторан в Дубае и Лондоне.

Артур любит Дубай за его возможности: сюда приезжают мировые гастрономические лидеры, открывают рестораны, делятся опытом. Но в Дубае, как утверждает Артур, есть и свои минусы: «Все, кто смотрит только на картинку прекрасного Дубая, спешу вас огорчить: переодически слышу от людей о желании вернуться, что здесь все очень сложно и что не хватает терпения. Все, кто уже тут пожил, знают, что слово “tomorrow” может означать «через месяц». 😅 Это непростой путь, который не каждому подойдет, но очень классный».

Артур готов поделиться опытом взаимодействия с многонациональным персоналом и рассказать о взлетах и падениях во время открытия ресторана с нуля. Он также с удовольствием расскажет о наболевшем: о поставщиках в Дубае. Вообще он хотел бы создать русскоговорящее комьюнити шефов в Дубае и будет рад знакомствам. Пишите ему и приходите в гости: Артур обещает угощать вкусной едой и готов обмениваться опытом.

Номер для связи: 971585091100. Аккаунт в запрещенной сети — тут.

Все герои из стран Западной Азии 🇬🇪🇦🇲🇹🇷🇦🇿🇦🇪🇮🇱
📝 Присоединиться и стать героем канала можно в боте @FoodConnectionsBot

#знакомство