Необычные продукты показали опережающий рост.

В I полугодии спрос на азиатские продукты с нетипичными вкусами увеличился на 10-40% г/г (данные АКОРТ).

Это касается как готовых блюд, так и ингредиентов, — такие позиции мы регулярно освещаем в нашей еженедельной рубрике.

В "Ленте" продажи азиатских продуктов выросли на 16%, а необычных сладостей — на 10%.

В X5 реализация готовой еды в стиле кухонь из стран Азии увеличилась на 23%.

В "Ашане" детокс-чая стали покупать на 33%, холодного чая со вкусом манго — на 87%, а со вкусом малины — на 59%.

В АКОРТ перечислили примеры продуктов, популярность которых резко выросла:

сухарики со вкусом кимчи;

семечки с азиатскими пряностями;

пельмени с соусом том-ям;

газировка с личи;

холодный чай с манго;

растительное молоко с ароматом сакуры;

мороженое с кедровыми орехами и кешью;

сырное мороженое с маскарпоне или горгонзолой;

фруктовый лед с солеными огурцами;

пломбир со вкусом пива.

Причины динамики

В АКОРТ утверждают, что с помощью необычных продуктов потребители — в основном дети и молодёжь до 25 лет — приобщаются к мировой культуре.

В Strategy Partners, Infoline и "Руспродсоюзе" эту категорию продуктов считают источником доступного удовольствия, эмоционального опыта и вариантом разнообразить рутину.

Консультант поставщиков Михаил Лачугин полагает, что спрос на такие продукты формируют сами сети, пополняя их ассортимент с целью повысить маржинальность.

В Infoline соглашаются — ритейлерам приходится конкурировать за внимание покупателей, и необычные позиции помогают им в этом.

В "Ленте" за счёт новых продуктов увеличивают средний чек кондитерского отдела даже при сохранении продаж в килограммах и привлекают молодёжь, которая затем покупает и другие товары.

Перспективы сегмента

В "Руспродсоюзе" не фиксируют изменения потребительских привычек, а высокий рост спроса на экзотику связывают с низкой базой.

Лачугин ожидает сохранения таких продуктов в ассортименте розницы, но охлаждения спроса на них.

В Strategy Partners добавляют, что отдельные новинки будут терять популярность из-за краткосрочности трендов, а производителям придётся ускорять ротацию ассортимента.

Мы согласимся с коллегами: популярные сейчас продукты сменятся новыми позициями (например, в латиноамериканском или африканском стиле), но само явление никуда не исчезнет.

В Infoline видят два направления развития сегмента до конца года: гастрономические эксперименты в азиатском стиле и функциональные продукты.

FMCG Report в Telegram | в MAX