Квас стремительно теряет популярность.

В I полугодии его производство снизилось на 9,2% г/г до 544,5 млн л (данные "Честного знака").

Среди маркируемых напитков худшую динамику показали только энергетики (-12,9%), а сам сегмент сократился на 4,2% до 6,23 млрд л.

Росстат отметил еще более выраженное падение выпуска кваса за тот же период: -11% до 519,9 млн л.

Продажи напитка с апреля 2025 по март 2026 упали на 19% г/г в объеме, и динамика, скорее всего, сохранится весь год (данные "Союзнапитки").

Причины динамики

В "Очаково" слабый спрос и, как следствие, снижение производства связывают с дождливой погодой и ростом акциза на сахар до 7 руб./л.

В т.ч. из-за акциза квас во II кв. подорожал на 12,5% г/г до 90 руб./л, что стало самым значительным приростом цены среди маркируемых напитков.

В "Союзнапитки" добавляют, что производителям ради сохранения маржи пришлось переходить на сахарозаменители, что сказалось на вкусе кваса.

Из-за запрета в ГОСТе на использование подсластителей значительные объемы стали уходить из категории кваса в категорию квасных напитков.

Неназванный источник из отрасли отмечает, что до маркировки производители кваса могли выпускать на своих линиях пиво, но теперь делать так стало сложнее.

В АКОРТ также предположили, что потребители стали чаще выбирать альтернативные прохладительные напитки.

Стратегии для производителей

В "Руспродсоюзе" полагают, что они могут высвобождать мощности под выпуск других напитков, например сидра и медовухи.

В "Магните" фиксируют рост спроса на квас с оригинальными рецептурами, например с добавлением фруктов и ягод.

В "Союзнапитки" выступают за повышение безакцизного порога с 5 до 7,5 г сахара на 100 мл, что позволило бы производителям уйти из-под акциза, сохранив вкус.

FMCG Report в Telegram | в MAX