Работать по стандартам Гастрономического кода Вологодской области готовы более 50 ресторанов и кафе региона.

Об этом документе для заведений общепита рассказывал недавно. Интерес к проекту растёт, в том числе в округах. Всё больше участников рынка готовы работать по единым стандартам, основанным на локальных продуктах, традиционных рецептах и кулинарных особенностях Русского Севера.

Кафе и рестораны, которые подают блюда вологодской кухни в соответствии с гастрокодом, на входе имеют специальный знак — «вологодскую птичку». Перечень можно посмотреть на туристическом портале Вологодской области в разделе «Где поесть».

Гастрокод — это своеобразный знак качества и подлинности. Он помогает сохранять гастрономическую идентичность региона, поддерживать местных производителей, усиливать сервис и формировать узнаваемый образ Вологодчины через вкус, традицию и уважение к своим корням.

Филимонов LIVE в MAX