«Вологодская птичка» подскажет посетителям ресторанов, где подают традиционные для региона блюда.

На Вологодчине разработали «Гастрокод» — руководство для рестораторов, закрепляющее стандарты использования локальных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных особенностей региона в сфере общественного питания.

Совместно с Ассоциацией отельеров и рестораторов области мы собрали в одном документе всё, что составляет гастрономическую идентичность Вологодской области. Проект позволит сохранить подлинный вкус региональной кухни и развивать гастрономический туризм.

Присоединиться готовы более 30 заведений общепита. Часть из них уже подписали соглашение и получили официальный сертификат, а также специальную отметку с изображением вологодской птички. Этот символ появится на входе в заведения общепита.

Формируем яркий, самобытный образ региона — через традицию, качество и уважение к своим корням. Гости будут приезжать на Вологодчину не только посмотреть красоты природы и достопримечательности, но и за впечатлениями, которые можно буквально почувствовать на вкус.

Филимонов LIVE в MAX