Всем привет,такой ретро музей посетили с семьей))

По больному😂

Миф: роллы «Темпура» и Запечённые (гриль) должны быть горячими , а при доставке должны быть завёрнуты в фольгу для сохранения горячей температуры!

Правда : темпура и запечённые роллы должны подаваться комнатной температуры 🌡️ или чуть теплее.

Почему это важно? 🤔

Темпура и гриль — это способы приготовления, где важным фактором является образование хрустящей корочки . При остывании такие роллы образуют ту самую неповторимую текстуру

Если же роллы подавать горячими или при доставке заворачивать в фольгу , в упаковке образуется конденсат , который размягчает текстуру панировки . Из‑за этого теряется контраст  и уникальность вкуса  роллов «Темпура» и «Гриль».

Темпура — это способ жарки , в японской кухне блюда с темпурой традиционно подают сразу после приготовления . Цель — съесть их, пока кляр хрустит , а начинка остаётся сочной , а не «варить» рот горячим кляром 🥵.

Вывод : хотите поесть темпурные роллы горячими ? Лучше это делать в заведении , где можно их съесть сразу , а не заказывать в доставке 🚚 и потом обвинять, что привезли холодными,не хрустящие и тд

Интересный вопрос :
считаете ли вы , что запечённые и жаренные роллы должны приезжать горячим?

Вот такое доброе 🌄 у вас как погода?)

Сезон шашлыков уже на пороге — пора готовить обалденно вкусный шашлык!

Аромат дымка, сочное мясо и море удовольствия холодного пива— что может быть лучше в тёплые дни? Простой рецепт идеального маринада!

Что понадобится:

-мясо — по вкусу (свинина, баранина или курица);
-соль — по вкусу;
-чёрный перец — по вкусу;
-сладкая паприка — 1–2 ч. л.;
-репчатый лук — 200 г на 1 кг мяса;
-кориандр молотый — 1 ч. л.(желательно измельчить цельный самим,он более ароматный);
-подсолнечное масло — 2–3 ст. л.

Как приготовить:

Подготовьте мясо: нарежьте его на одинаковые небольшие кусочки (идеальный размер — 4–5 см: так оно хорошо промаринуется и равномерно прожарится).

Смешайте специи: в глубокой миске соедините мясо с солью, перцем, сладкой паприкой, измельчённым кориандром и подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.

Добавьте луковый сок:

очистите лук и измельчите его в блендере до состояния пюре;

переложите массу в марлю и аккуратно выжмите сок — он придаст мясу невероятную сочность и мягкость;

добавьте луковый сок к мясу и ещё раз всё хорошо перемешайте.

Оставьте мариноваться: уберите миску в холодильник. Минимальное время — 1 час, но чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее и ароматнее оно получится (идеально — 4–12 часов).

Жарьте с удовольствием: когда угли будут готовы, нанизывайте мясо на шампуры и обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая.


Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!

Жена подарила на др такой,осталось собрать комп под него😂

Рецепт сладких роллов
Ингредиенты (на 1 порцию)

-яйцо — 1 шт.;
-творожный сыр или творожная масса — 100 г;
-сироп или топпинг — 10 г (по вкусу);
-фрукты (яблоки, бананы и т. д.) — 80 г (по вкусу);
-ванильный порошок (или ваниль) — щепотка;
-сахарная пудра — для украшения;
-какао-порошок — на кончике чайной ложки (если делаете шоколадный блин);
-кипяток — немного (для растворения какао);
-циновка — по желанию (для удобной закрутки).

Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто для блина:

Если делаете шоколадный блин, положите на кончике чайной ложки какао в миску, добавьте немного кипятка и размешайте до растворения.
Если делаете классический блин, сразу переходите к следующему шагу.
Разбейте в миску яйцо
Взбивайте недолго — до однородности.

Испеките блин:

-Вылейте смесь на заранее разогретую сковороду.
-Жарьте блин с двух сторон, как обычный блинчик, до готовности. Снимите со сковороды и дайте немного остыть.

Формируем ролл:

-На готовый блин равномерно распределите творожный сыр (или творожную массу).
-Сверху выложите нарезанные фрукты.
-Аккуратно заверните блин в ролл — используйте циновку для удобства.

Подача

-Разрежьте ролл на 6–8 частей.
Красиво выложите кусочки на тарелку.
-По желанию добавьте половинки винограда на каждый кусочек.
-Полейте топпингом (или сиропом).
-Присыпьте сахарной пудрой.

Сладкие роллы готовы — приятного аппетита

Многие думаю любят сладкие роллы ?
Пишем как сделать дома?)

Посмотрел сегодня фильм " Дурные деньги". Топовый ,советую тоже посмотреть
Кто смотрел можете ,что то подобное посоветовать?

8 марта продолжается, решил порадовать жену ещё раз)