В Шанхае 23 июля в 20:00 в Dialogs пройдет встреча с одним из самых известных российских шеф-поваров — Евгением Викентьевым.

Евгений — шеф и ресторатор, стоявший у истоков таких проектов, как Hamlet + Jacks, Cell (Берлин), Beluga, Centrale Bistro (Москва), а также Kirillitsa и Fathom в Шанхае. Под его руководством ресторан Beluga получил звезду Мишлен и вошел в список лучших ресторанов мира La Liste.

Тема встречи: «Зачем русская гастрономия должна путешествовать»

Мы поговорим о:

- современном месте русской кухни на мировой гастрономической карте и ее эволюции со времен Древней Руси до сегодняшнего дня.

- как национальная кухня может стать инструментом культурного диалога и мягкой силы.

- открытии ресторанов за рубежом — от Берлина до Шанхая.

- адаптации концепции русской кухни для международной аудитории.

- трендах мировой гастрономии и будущем русской кухни за пределами России.

Евгений также расскажет о своем профессиональном пути — от кухонь Санкт-Петербурга и стажировок у звездных европейских шефов до открытия первого fine dining ресторана русской кухни в Азии.

Сканируйте QR-код на афише для связи с нашим менеджером. Количество мест ограничено.

Стоимость: 98 юаней
Участие в мероприятии и безалкогольные напитки.

📍 Dialogs, 3F, 195 Guangfu Rd, Shanghai
📅 23 июля, 20:00