Как премиальному бренду увеличить число клиентов и частоту покупок? При этом не начать ассоциироваться с массовым, и из-за этого не потерять ключевую часть аудитории - для которых важна именно эта премиальность.

Вот такой интересный запрос был на последней консультации. Мы нашли несколько вариантов как сделать в конкретном случае бизнесу.

А в посте хочу поделиться таким примером от ресторанов в Майами.
Здесь это делается с помощью Happy Hours. Спецпредложение по будням, когда меньше всего гостей. Обычно с 4 до 6 вечера.

Короткое меню, которое действует только в отдельных зонах ресторана. При этом цены во время Happy Hours заметно выгоднее, чем обычные. Качество при этом ровно такое же, как в основном меню.

В Штатах обычно когда человек сидит за столом в хорошем ресторане - есть определённые культурные нормы и ожидания по среднему чек. Что человек закажет основное блюдо, какое-нибудь ещё небольшое блюдо, напиток и, возможно, десерт. То есть $100+ оставит.

Happy Hours снимают это правило, человек вполне может заказать один напиток или только небольшое блюдо. Частота посещений увеличивается, приходят даже те гости, кто бы не пришёл на ужин, но премиальность заведения сохраняется.
В комментариях как обычно фото для примера)