Сегодня на десерт шоколадная меренга с кремом и вишней ����

Подала в виде пирожных, но можно сделать один блок тортик��

Шоколадная меренга отлично сочетается с вишней, ингредиенты для вишневого слоя указаны ниже (нужно в сотейнике уварить вишню с сахаром и крахмалом до загущения)��

Меренга:
Белок - 5 шт
Сахарная пудра - 250 г
Щепотка соли
Лимонный сок - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Выпекать 1 час при 150 градусах с конвекцией
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 200 г
Сахар - 100 г
Экстракт ванили по желанию
Вишневый слой:
Вишня - 300 г
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 20 мл

#торты_дания