Мы запустили в Bistro’54 новый формат — французский ужин

Вдохновением стали парижские бистро, где меню состоит всего из трёх позиций: стартер, горячее и десерт. Но я знаю, что вы любите выбирать, поэтому мы немного расширили формат. Несколько месяцев мы придумывали меню, тестировали и подбирали блюда, которые могут вам понравиться.

Я очень горжусь результатом и надеюсь, что вам понравится.

Новинки, которые рекомендую попробовать в первую очередь:

- Яйца по-бургундски
Французская классика из Бургундии. Яйца пашот в насыщенном винном соусе с беконом и грибами.

- Салат с козьим сыром
Исторически козий сыр был продуктом небольших фермерских хозяйств, его подавали с хлебом тёплым, слегка подплавленным. Со временем блюдо стало ресторанной классикой: сыр запекают, чтобы он становился кремовым внутри, а снаружи появлялась лёгкая корочка.

- Вишисуаз
Холодный картофельный суп из города Виши, всемирно известного своей минеральной водой. Лёгкий и очень весенний.

- Соте из морепродуктов
Средиземноморское блюдо с рыбой, мидиями и кальмарами, припущенными в томатном соусе. Подаётся с гренкой из ремесленного хлеба.

- Цыпленок по-мароккански
Цыплёнок томится со специями, солёными лимонами и оливками, благодаря чему блюдо приобретает насыщенный, пряный вкус с выразительной цитрусовой кислинкой.

- Крем-брюле
Блюдо родом из французской гастрономической традиции XVII века и долгое время оставался десертом аристократии. Его главная особенность это контраст текстур: холодный шелковистый крем и тонкий слой карамели, который ломается с характерным треском.

__

Об атмосфере мы тоже позаботились. Простая текстильная дорожка, невысокие подсвечники с ручкой, какими пользовались в винных погребах. Чуть приглушенный свет и акцент на главном: на разговорах и еде. 

Жду гости и очень рада буду вашим отзывам!

Адрес: Малый Проспект ВО 54/2
Вечернее меню ждет вас с 17:00 до 21:00