Щи (зелёный суп с шавелем и шпинатом)😍Отличный и очень полезный супчик. Всё проще простого😉 Берем мясо, желательно на косточке, грамм 250-300. Заливаем 2 л.воды и ставим на огонь. Как вода закипит, убрать пенку, сбавить огонь, чтобы слегка кипел бульон, прикрыть крышку. Тем временем почистить и помыть 1 среднюю луковицу, 1 морковь, 1 зеленый болгарский перец и 2 небольших картофеля. Все овощи нарезать: лук и морковь - кольцами, перец - крупно, картофель - пополам. Я всегда закладываю все вместе и варю до готовности картофеля и моркови. В конце добавляю хорошо промытую и крупно нарезанную зелень (2 пучка щавеля, 1 пучок укропа, 2 пучка шпината), солю по вкусу бульон, добавляю молотую сухую кинзу 0,5 ч.л. Как зелень поменяет цвет, значит она уже готова. В самом конце отдельно в чашке взбиваю 2 яйца и тонкой струйкой вливаю в бульон, помешивая. Перед подачей непосредственно в саму порционную тарелку в суп добавить молотый чёрный перчик и свежий чеснок. Всё😊

Щи (зелёный суп с щавелем и шпинатом)😍

Лепешки с луком на сковороде 😍 Был стакан айрана, добавила 1/3 ч.л.соли, 1/3 ч.л.соды и муки на мягкое тесто. В тесто добавить нарезанный зеленый лук (четверть пучка). Дать тесту отдохнуть минут 10-15. Тесто поделить на 4-5 частей и раскатать небольшие лепешки. На сковороде разогреть немного раст.масла и обжарить лепешки до румяности с двух сторон. В общем-то и всё😊

Лепешки с луком на сковороде😍👍👍👍

Фаршированный болгарский перец😋😋 Обожаю это блюдо, запах по дому необыкновенный. Подготовить фарш: мясо (0,5 кг) и лук (3 шт) перекрутить в мясорубке, добавить промытый рис (1 пиала), посолить, поперчить, добавить семена кинзы и зиру. В казане сделать на небольшом количестве масла зажарку из мелко нарезанной луковицы и моркови через тёрку. Добавить воды, посолить по вкусу, как закипит положить картофель крупным кубиком (2 шт), сверху уложить фаршированный перец (осталось немного фарша, начинила 1 помидорку), накрыть тарелкой, закрыть крышкой. Как закипит, сделать огонь на минимум и поварить 45 минут. Всё😋😋

Фаршированный болгарский перец😍

Торт "Спартак" (Шокомедовик)😉.  Любимый торт нашей семьи, необыкновенно нежный и очень вкусный, съедается молниеносно😀
Итак, в чаше (берите побольше, т.к.масса вырастет в два раза в итоге) перемешать 2 яйца , 4 ст.л.мёда, 1 ст.сахара,  добавить 100 гр.слив.масла или маргарина. Налить в кастрюльку воды,  сверху поставить чашу с содержимым, включить огонь и проварить массу на водяной бане до растворения слив масла. Затем добавить 1 ч.л соды, хорошо перемешать и проварить ещё 10 минут. Масса начнет пениться и вырастет раза в два. Убрать с огня и дать немного остыть. Затем добавить 3,5 ст.муки, 2 ст.л.какао (заранее смешанные и просеянные), вначале перемешать ложкой, потом замесить руками (можно немного добавить муки). Тесто разделить на 8-10 частей, шарики накрыть полотенцем и начинаем раскатывать по одному.
Теперь мой секретик, как удобней раскатать и переложить на лист😉 я раскатываю тесто на силиконовом коврике, тесто очень липкое, поэтому посыпайте мукой снизу, сверху и скалку. Как раскатали нужный диаметр, накрываете тесто сверху пергаментной бумагой, переворачиваете и убираете коврик, а тесто на пергаменте перекладываете на лист. Двух листов пергамента хватит. Работа идет очень быстро. Пока печется один корж, вы раскатываете другой и сразу перекладываете на пергамент (не оставляйте на коврике раскатанное тесто, прилипнет!☝). Выпекаем при 180 град.минуты 5 до румяности.  Коржи горячие очень мягкие и нежные, обрезаем сразу края (я делаю это крышкой от сковороды). Из обрезков сделать крошку.
Крем: 400 гр. 20%-ной сметаны, 200 гр.каймака, 1 б.сгущенного молока, все взбить. На каждый корж уходит по 3-4 ст.л.крема.
Сверху у меня глазурь из 2 ст.л.сахара, 2 ст л.какао, 3 ст.л.молока и 30 гр.слив.масла (сахар, какао и молоко перемешать до однородности, добавить слив.масло и довести до кипения, постоянно помешивая). Края торта обсыпать крошкой,  украсить по своему усмотрению и дать настояться часа 4 минимум😉  Всё😊

Торт Спартак😍

Чимчи из редиски😋 Как же хочется сейчас побольше зелени, окрошка каждый день это перебор, предлагаю вкусную альтернативу😉 Промыть хорошо по два пучка укропа, кинзы, редиски, 1 пучок лука, 4 стрелки чеснока, ещё были 1 огурец и 1 редька, тоже пустила в дело, редьку почистила и нарезала брусочками, огурец - крупно. Все очистить от корешков и крупно нарезать. Редиску режу на 2-4 части, листочки не срезаю, солю прям с ними. Уложить все в глубокую ёмкость. Отдельно сделать рассол из 0,5л.воды, 3 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара, 3 ст л.70% уксуса, 2 ч.л.семян кинзы, 2 ч л.сухой паприки, 1 ч л свежего молотого красного перца (опционально). Все перемешать и залить нашу зелень. Накрыть тарелкой, поставить пресс и оставить на день при комнатной температуре, затем хранить в холодильнике. Съедается быстро. Всё😊

Чимчи из редиски и зелени😍