Маринованный дайкон (белая редька) по-корейски ? Ещё один способ мариновки, новый для меня, вкус сладкий, на любителя, многим понравился, мне больше по вкусу острый кактуги? мои мужчины оценили, так что буду делать ещё не раз??. Впервые попробовала его в Южной Корее, в основном подают такой дайкон к курице KFC. Итак, дайкон (2 крупные редьки) очистить, промыть и нарезать удобным кубиком, отдельно нужно сварить рассол из 2 ст.воды, 0,5 ст.л.соли и 1 ст.сахара, как закипит, положить 1 лавровый лист и дать рассолу остыть. Лавровый лист на этом этапе нужно убрать, все, что необходимо, он уже отдал. Добавить 1 ст. 9% уксуса. Вкус можно отрегулировать под себя, мне всего хватило. Уложить дайкон в банку (у меня вышло 1 литровая и 1 0,5 литровая баночки), залить рассолом до верху, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов, затем убрать в холодильник. Как охладится, готово. Я сделала с вечера, утром убрала в холодильник, а вечером на ужин уже кушали. Для цвета можно добавить немного куркумы, будет жёлтая. Вот и все?