Жареная форель ??Форель (4 стейка), промыть, промокнуть бумажным полотенцем, замариновать на 15-20 минут в маринаде из 1 ч л. молотой паприки, 0,5 ч.л.соли, веточки розмарина, по щепотке черного и красного молотых перцев, измельчённых 2 зубчиков чеснока и 2 ст.л оливкового масла. Пока маринуется рыба можно поставить вариться рис. Тем временем также можно запечь в духовке овощи. У меня брокколи, шампиньоны и баклажан. Все овощи промыть, брокколи разделить на соцветия, баклажан нарезать. Уложить все на противень, сбрызнуть раст.маслом и посолить. Запечь в духовке при 180 градусах минут 15, готовность проверить шпажкой.
Теперь можно приступить к приготовлению форели. На 2 ст.л.растительного масла обжарить форель с двух сторон по 5-7 минут с каждой стороны. Форель быстро обжаривается, готовность можно проверить деревянной шпажкой, свободно должна проходить до конца. Теперь можно все укладывать на тарелку и наслаждаться Всё!