Торт "Кучерявый мальчик". Хочу обновить свой же рецепт, так как делаю его сейчас намного быстрее, благодаря внесённым изменениям?
Для теста:
2 стакана сахара смешать с 500 гр сметаны и 4 яйцами, перемешать венчиком. Добавить 2 стакана муки, 0.5 ч.л соды и 1 ч.л разрыхлителя (или 1 ч.л соды без горки). Хорошо перемешиваем. Тесто делим на 2 части, в одну добавляем 1 ст.л какао. Лист или форму смазываем маслом и выливаем тесто прям из двух чаш поочередно, чтоб получилось как зебра. Далее печем при 180° около 30-40 мин до сухой спички (зависит от духовки).
Варим сироп: 0.5 пиалы сахара и 0.5 пиалы воды.
Делаем крем: 400 гр каймака, 450 гр сметаны и 1 банка сгущенки. Сначала взбиваем каймак и сметану до густоты, потом добавляем сгущёнку и щепотку ванилина и ещё немного взбиваем до разводов от венчика. Сразу отливаем в посуду из под сметаны (450 граммовую) крем и ставим в холодильник.
Как только наш корж готов, даём ему немного остыть, берём дно от разъемной формы (у меня 26см) и вырезаем. Теперь вырезанный корж  режем вдоль, делая основание для торта (около 1 см в высоту), пропитываем сиропом. Кладём на поднос, где будем собирать торт. Обильно смазываем кремом и выкладываем по желанию орехи (можно фрукты). Остальную часть и обрезки рвем или режем на кусочки (кубики) и кладём в чашу с кремом. Перемешиваем.  Выкладываем наши кубики на основание торта в виде горки, утрамбовываем. Смазываем отложенным ранее кремом из холодильника. Даём торту охладиться, затем заливаем глазурью. Глазурь: 2 ст.л.сахара, 2 ст.л просеянного какао, 3 ст.л молока, перемешать до однородности и поставить на огонь, довести до кипения, добавить 30 гр.сливочного масла и перемешать до растворения масла. Глазурь станет однородной и блестящей. Вылить глазурь в корнетик, срезать кончик и хаотично полить наш охлаждённый торт. Быстро делается и получается очень вкусно. Все?